Դիետա ստեղծողի մասին.
Աշխարհահռչակ քաշի կորստի համակարգը ստեղծել է ֆրանսիացի ընդհանուր բժիշկ Պիեռ Դուկանը։Իր պրակտիկայում նա հաճախ էր հանդիպում գիրությամբ տառապող հիվանդների։Հաճախորդներից մեկը բժշկի մոտ խոստովանել է, որ կարող է ապրել առանց սննդի, բացի մսից։1970 թվականին Դուկանը մշակեց դիետա, որը հիմնված էր առանց օսլայի անյուղ մսի, ձկան և բանջարեղենի օգտագործման վրա։Նախապայմանը շաքարավազից լիակատար ձեռնպահ մնալն է։
Այնուհետև բժիշկը 30 տարի բարելավել է սննդակարգը։«Ես չեմ կարող նիհարել» գրքի հրատարակումից հետո Դուկանը համաշխարհային համբավ ձեռք բերեց, նրա աշխատանքները տպագրվեցին 32 երկրներում և վաճառվեցին գրքերի ավելի քան 10 միլիոն օրինակ:
Դուկանի դիետայի սկզբունքը
Ծրագիրը հիմնված է ածխաջրային ծոմապահության վրա: Ներկայումս հայտնի են քաշի կորստի բազմաթիվ ketogenic մեթոդներ: Մարմինը էներգիա է պահանջում կենսական գործառույթները պահպանելու համար՝ սրտի և ներքին օրգանների աշխատանքը, շնչառությունը, մարսողությունը և դետոքսիկացումը: Այդ նպատակների համար սովորական մարդն օգտագործում է ածխաջրեր սեփական պաշարներից, ինչպես նաև սննդից։Ածխաջրերը ներառում են՝ հաց, կարտոֆիլ, բոլոր հացահատիկային ապրանքները, ալյուրի մթերքները, մրգերը, շաքարավազը: Դուկանն արգելում է այս ամենը, փոխարենը առաջարկում է սպիտակուցներ ուտել (միս, ձուկ, ծովամթերք)։Առանց ածխաջրերի մարմինը սթրես է ապրում, բայց հետո հարմարվում է և սկսում է էներգիայի համար կուտակված ճարպը քայքայել: Արագ քաշի կորուստ է տեղի ունենում. Միևնույն ժամանակ, սովի զգացում չկա, քանի որ դիետան թույլ է տալիս անսահմանափակ քանակությամբ ուտել սպիտակուցային սնունդ։
Քաշի կորստի փուլերը
Դուկանը իր հիվանդներին իմպրովիզներ անելու հնարավորություն չի թողել՝ ցուցակներում խստորեն ամրագրելով, թե ինչ կարող են ուտել, ինչը՝ ոչ։Մնայուն արդյունք ստանալու համար դուք պետք է հետևեք քաշի կորստի գործընթացի հատուկ փուլերին: Նախքան սննդաբանի հետ նիհարել սկսելը, դուք պետք է պարզեք ձեր ճիշտ քաշը բանաձեւի միջոցով: Դրանցից մեկը քաշի և բարձրության քառակուսու հարաբերակցությունը մետրերով հաշվարկելն է: Միջակայքը պետք է լինի 18, 4–24, 7 միջակայքում, եթե թիվը 18-ից փոքր է, ապա դա ցույց է տալիս քաշի պակաս։Ստացված տվյալները շտկելու համար անհրաժեշտ է մասնագետի օգնություն։Ոչ մի մեթոդ հաշվի չի առնում բոլոր անհատական հատկանիշները: Օրինակ, կգ/մ2 բանաձևն անտեղի է տարիքի հետ, քանի որ մկանները հիմնականում փոխարինվում են ճարպային հյուսվածքով, իսկ ճարպը թեթև է: Այսպիսով, դիետայի հաջողությունն ու անվտանգությունը կախված է ճիշտ նպատակից՝ կիլոգրամների քանակը, որոնք պետք է հեռացվեն, պետք է համարժեք լինեն։
Ահա չորս փուլերը, որոնք դուք պետք է անցնեք՝ 1 հարձակում, 2 փոփոխություն, 3 կայունացում, 4 համախմբում: Առաջին փուլը կարճ է՝ այն անհրաժեշտ է մոտիվացիա ստեղծելու համար։Քաշի կորստի հիմնական շրջանը երկրորդն է. Հաջորդ երկուսը նախատեսված են նորմալ քաշի և առողջ սննդակարգի խթանման համար:
Հարձակում
Այս փուլը չափազանց կարևոր է ժամանակային առումով։Դիետոլոգը կասի, թե քանի օր պետք է տեւի դիետան, սովորաբար փուլը տեւում է 1-7 օր։Ճաշացանկը շատ խիստ է, սպիտակուցները թույլատրվում են՝ անյուղ միս, ձուկ, հավ, ձու, ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, սոյա, տոֆու։Ընդհանուր առմամբ կա 68 տեսակ։Նաեւ 1 ճաշի գդալ վարսակի թեփ, 2 լիտր մաքուր ջուր։Արգելվում են բոլոր ածխաջրերը, յուղերը, ճարպերը, բանջարեղենը և մրգերը: Անհրաժեշտ է ֆիզիկական վարժություններ կատարել առնվազն 30 րոպե։
Ակտիվ քաշի կորուստ է տեղի ունենում, մարմինը կօգտագործի ածխաջրերի բոլոր պաշարները (լյարդում գլիկոգեն): Արտազատման համակարգը կզգա ավելի մեծ լարվածություն: Մարդը կտեսնի իր ջանքերի արդյունքը և դրական վերաբերմունք ձեռք կբերի քաշի շտկման հիմնական ընթացքից առաջ։
Այլընտրանք
Ֆազի անվանումը հիանալի կերպով փոխանցում է իմաստը. Այս ընթացքում Դուկանի դիետայի մենյուն ընդլայնվում է 32 տեսակի բանջարեղենով, 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով, 2 ճ. գ. թեփ. Հարձակման փուլից օրերը փոխարինվում են ընդլայնված մենյուի 1/1 օրերով, այսինքն՝ սպիտակուցներ/սպիտակուցներ + բանջարեղեն, յուղ: Այս ժամանակահատվածը, իհարկե, կախված է ավելորդ քաշի քանակից։Ոմանց կպահանջվի մի քանի ամիս, մյուսներինը՝ 1 տարի։Ֆիզիկական ակտիվությունը չեղարկված չէ:
Ինչ բանջարեղեն կարող եք ուտել: Ընդհանրապես բոլոր ապրանքները ծանոթ են և վաճառվում են ամենուր՝ վարունգ, լոլիկ, ճակնդեղ, սոխ, կանաչ ոլոռ, բուլղարական պղպեղ, կաղամբ։
Այս պահին մարդն իրեն ավելի լավ է զգում, ավելի շատ վիտամիններ է ստանում, բայց քաշը դանդաղ է դուրս գալիս՝ շաբաթական միջինը 1 կգ։Փոխակերպման փուլին հետևում են այնքան ժամանակ, մինչև քաշը իջնի նպատակային մակարդակին: Ոչ մի դեպքում չպետք է ավելացվի սպիտակուցային օրերի քանակը: Մարմինն արդեն հանդուրժում է զգալի սահմանափակում, քանի որ ճաշացանկում 30 բանջարեղեն առանց ածխաջրերի չափազանց փոքր է:
Միավորում
Ուղղիչ դասընթացը մոտենում է ավարտին։Համախմբման շրջանի տեւողությունը կախված է կորցրած կիլոգրամների քանակից՝ 1 կգ-ի համար կպահանջվի 10 օր։Թույլատրվում է օրական առաջին և երկրորդ փուլերի արտադրանքի համադրություն: Շաբաթական մեկ օր մնում է հարձակման համակարգում (միայն սպիտակուցներ), շաբաթական երկու անգամ կա տոնական ճաշացանկ (դեսերտ, գինի): Օրական թեփ և մեկ թեյի գդալ ձեթ, ֆիզիկական ակտիվություն. Այս պահին շատ քիչ քաշ է կորցնում, բայց այն պետք է պահպանել ձեռք բերված մակարդակում։
Կայունացում
Փուլը ներառում է սնուցում, ինչպես համախմբման շրջանում։Շաբաթական մեկ ամբողջ սպիտակուցային օր է մնում, օգտագործեք 3 ճաշի գդալ թեփ: Համակցված են 100 տեսակի թույլատրված ապրանքներ։
- Սպիտակուցային մթերքների օրինակներ՝ շոռակարկանդակներ, ձվածեղ, եփած ձու, թխած ձուկ, եփած հավի կրծքամիս, ծովախեցգետին, շոգեխաշած, կեֆիր, կաթ, մածուն, կաթնաշոռ (ցածր յուղայնությամբ և առանց շաքարի):
- Բանջարեղեն՝ ծնեբեկ, սպանախ, դդում, բողկ, սունկ, բրյուսելյան կաղամբ և սպիտակ կաղամբ, սմբուկ, ցուկկինի։
Թերություններ
Անկախ նրանից, թե ինչ դրական բաներ են ասվում Դուկանի դիետայի մասին, պետք է խոստովանել, որ նիհարելու ցանկացած համակարգ սթրեսային է օրգանիզմի համար։
Թվարկենք կոնկրետ թերությունները.
- Իմունիտետի նվազում։
- Վատ առողջություն հարձակման փուլում (հոգնածություն, ծարավ, գլխացավ, արագ զարկերակ, վատ քուն, մարսողական խանգարումներ, ջրազրկում):
- Վիտամինների, հանքանյութերի և այլ սննդանյութերի պակաս, ինչը հանգեցնում է հորմոնալ, նյարդային, սիրտ-անոթային և մարսողական համակարգերում անոմալիաների զարգացման ռիսկի:
- Մարդկանց մեծամասնության համար չափազանց հոգնեցուցիչ է միայն 100 տեսակի արտադրանք օգտագործելը:
- Թեփի ամենօրյա ընդունումը, որն ունի տհաճ համ։
- Դիետայի անվտանգության վերաբերյալ հուսալի հետազոտության բացակայություն:
Հակացուցումներ
Սովորաբար այն մարդիկ, ովքեր խանգարումներ ունեն էնդոկրին, նյարդային կամ անոթային համակարգերում, տառապում են ավելորդ քաշից։Բայց Դուկանի դիետան նրանց խորհուրդ չի տրվում։Արգելվում է նաև ստամոքսի պաթոլոգիաների դեպքում (գաստրիտ, խոց): Հենց որ ստամոքսի խնդիրներ ունեցող մարդը սկսում է թեփ ուտել, նրա գաստրիտը անմիջապես կվերադառնա։Երիկամային հիվանդություն ունեցող մարդկանց խստիվ արգելվում է հետևել այս սննդակարգին, քանի որ նրանք կրում են սպիտակուցների քայքայման արտադրանքի հեռացման հիմնական մասը: Նույնը կարելի է ասել լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիաների մասին։Ընդհանուր առմամբ, մեթոդը պահանջում է լիովին առողջ ստամոքս-աղիքային տրակտ: Համակարգը չի կարող օգտագործվել երիկամների, լեղապարկի քարերի կամ հոդատապի առկայության դեպքում:
Dukan քաշի կորստի մեթոդի առավելությունները.
- Մարդը սովորում է սնուցման կարգապահությունը անձնական փորձի միջոցով, ուսումնասիրում է արտադրանքի որակը և, ի վերջո, կարող է ընտելանալ առողջ սննդակարգին:
- Առաջին փուլերում, երբ մեթոդը ճիշտ է կիրառվում, գրեթե բոլորին օգնում է արագ ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից։
- Դիետան ծոմ չի պահանջում։Ըստ պլանի՝ տարբեր սպիտակուցներ թույլատրվում են ցանկացած քանակությամբ։
- Մշակեք մաքուր օդում օրական առնվազն 30 րոպե մարզվելու սովորություն։
Ինչպե՞ս նիհարել՝ առանց առողջության վտանգի.
Եթե ավելորդ քաշը լուրջ մտահոգություն է, ապա խորհուրդ է տրվում դիմել սննդաբանի։Հաշվի առնելով հիվանդի առողջության բոլոր դրական և բացասական կողմերը՝ բժիշկը խորհուրդ կտա անհատական դիետա: Որպես կանոն, ածխաջրածին մթերքները կրճատվում են ճաշացանկից, բայց երբեք ամբողջությամբ չեն հանվում: Ավելի հեշտ է տրվել սպագետտի ափսեի մեջ, բայց հետո նվազեցնել շաքարի կամ ճարպի քանակը հաջորդ ճաշի ժամանակ: Այս մոտեցմամբ մարմինը չի ներառում էներգիայի պաշարները պահպանելու պաշտպանիչ մեխանիզմ, երբ ածխաջրերի յուրաքանչյուր գրամը պահվում է ճարպի մեջ: Բժիշկը կկազմի մենյու, որը կպարունակի օմեգա 3, 6 և 9, բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը: Սնունդը կդառնա ամբողջական և բազմազան, բայց դրա ընդհանուր ծավալը պետք է փոքր-ինչ կրճատվի։Դուք կարող եք կալորիականության վերահսկումը սովորություն դարձնել՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ձեր ֆիզիկական ակտիվությունը:
Տեղեկությունը տրամադրվում է տեղեկատվական նպատակներով և չի հանդիսանում բժշկական խորհրդատվություն կամ բուժման ուղեցույց: Ինքնաբուժությամբ մի զբաղվեք, հիվանդության ախտանիշների ի հայտ գալու դեպքում դիմեք բժշկի։